Калорийность фруктов таблица калорийности - Реферат: Холодные блюда и закуски - m - Банк

Технология приготовления холодных закусок

Научной фантастики - 0. Художественная ценность - 0.

§3. Питание учащихся и гигиенические требования к его организации

Питательные вещества и пищевые продукты. Жизнь всякого организма связана с непрерывным расходом веществ, входящих в его состав. Нормальная жизнедеятельность организма возможна только тогда, когда весь этот расход компенсируется веществами, поступающими с пищей.

Современные требования к оформлению холодных блюд в предприятиях общественного питания
Trud Stoliarova 8kl Rus PDF
Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем? (fb2)
Trud Stoliarova 8kl Rus PDF

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Современные требования к оформлению холодных блюд в предприятиях общественного питания. Холодные блюда и закуски являются средством возбуждения аппетита, поэтому их подают перед основным приемом пищи и иногда между горячими блюдами. Пищеварительный аппарат человека заторможен, и, чтобы пища усваивалась нормально, необходимо его растормозить, возбудить выделение пищеварительных соков еще до поступления пищи в организм. Эту роль и выполняют закуски и холодные блюда. Поданные перед основным приемом пищи они создают первое впечатление о предстоящем обеде и очень важно, чтобы это впечатление было положительным.

Загружено:
Сведения о документе
Сведения о документе
Загружено:

Учебное пособие для 8 класса общеобразовательных учреждений с русским языком обучения. Р е ц е н з е н т ы: кафедра технологии и декоративно- прикладного искусства Мозырского государственного пе- дагогического университета имени И. Шамякина кан- дидат педагогических наук, доцент, заведующий кафедрой Е.

Похожие статьи